Pedagogisk måltid
Måltiden är ett tillfälle att umgås och bygga relationer mellan barnen/eleverna och de vuxna. Måltiden ska också integreras i det pedagogiska arbetet. Den kan användas till att väcka nyfikenhet på mat, hälsa, odling, ekologi och matematik, eller för att prata om kultur, samhälle och demokrati.
Matvanor grundläggs i en tidig ålder. Barn och elever behöver vuxna som förebilder och stöd.
Förutsättningar för att skapa goda matvanor bör därför starta tidigt.
I den pedagogiska måltiden lyfts maten in som en del av verksamheten. En förutsättning för arbetet är att personalen blir medveten om sin roll. Det är bland annat viktigt att de vuxna äter den måltid som måltidsservice serverar för att visa att det är bra mat som serveras i skolan.
För att stimulera barnens/elevernas ätande ska personalen sträva mot att måltiden blir en lugn och trevlig stund. När barn och elever får en trevlig upplevelse av måltiden grundläggs goda matvanor.
Syfte med den pedagogiska måltiden
Syftet med den pedagogiska måltiden är att:
- skapa en måltidsmiljö som är lugn och balanserad och bidrar till en positiv måltidsupplevelse.
- skapa tillfälle att bygga relationer mellan barn/elev och medarbetare och mellan barn/elev och barn/elev
- integrera måltiden i det pedagogiska arbetet
Riktlinjer för en pedagogisk måltid
I överenskommelse med måltidsservice har verksamhetsledningen inom Utbildning beslutat att de medarbetare som har i uppgift att äta pedagogisk måltid, ska äta den mat som serveras till barnen/eleverna och en normal vuxenportion. I de fall medarbetaren har födoämnesallergi och/eller vill äta vegetarisk mat kommer måltidsservice att kunna servera utifrån dessa behov. Däremot är det inte möjligt att få måltider som utgår ifrån olika typer av dieter.
En pedagogisk måltid, enligt Svedala kommuns definition, är en måltid som är schemalagd och sker på arbetstid. Pedagogisk måltid innebär att man har ansvar för hela måltids-situationen, både i matkön och vid matbordet. Man sitter med barnen/eleverna och interagerar med dem och är en god förebild.
Medarbetare som har i uppgift att arbeta med pedagogiska måltider, lunch, frukost samt mellanmål, ska:
- Sitta tillsammans med barn/elever och stanna kvar i restaurangen så länge det finns barn/elever där.
- Inspirera barn/elever att äta av allt som serveras enligt tallriksmodellen och på så sätt visa vad en balanserad måltid är.
- Uppmuntra barn/elever till att smaka på nya maträtter med en nyfiken inställning.
- Ha kännedom om barn/elevers specialkost och se till att barn/elever frågar köket om specialkosten.
- Uppmuntra till att alla barn/elever som medverkar i måltiden deltar i samtalen och äter på ett sätt som upplevs behagligt för alla runt bordet.
- Sitta vid bordet tillsammans med barnen/eleverna och äta en normalstor vuxenportion av den mat som serveras.
- Använda stunden vid måltiden på ett sådant sätt att delar läroplanen för förskola och grundskola kommer i centrum för samtalen.
- Ansvara för att barn och elever har ett bra bordsskick; exempelvis dukar av efter sig, torkar upp om man råkar spilla och hänger av sig ytterkläder utanför restaurangen.
Skatteregler
En pedagogisk måltid är inte en förmån utan en arbetsuppgift som ingår i det pedagogiska uppdraget i förskola och skola. Till grund för fri eller subventionerad måltid ligger Skatteverkets bestämmelser. I Skatteverkets meddelande SKV M 2015:20 anges:
Fri kost för lärare och annan personal. Förmån av fri eller subventionerad måltid för lärare eller annan personal vid grundskola, förskola och fritidshem är av hävd skattefri om personalen vid måltiden har tillsynsskyldighet eller motsvarande ansvar för barn under skolmåltider och andra s.k. pedagogiska måltider.
Litteraturlista
Mat i förskolan och skolan, Skolverket
Bra mat i skolan, Livsmedelsverket
Skolmåltiden – en viktig del av en bra skola, Livsmedelsverket